Des pizzas ? On a le droit ? Qui a dit que les pizzas n’étaient pas bonnes pour la santé ?! Avec très peu d’ingrédients, vous pouvez...

Le gluten est la fraction protéique restant après l’extraction de l’amidon du blé. Du mot latin « glu » (colle), il constitue une masse protéique élastique et visqueuse. Une partie de ces protéines sont les gliadines, responsables de la toxicité du gluten chez les patients atteints de la maladie cœliaque (maladie chronique, empêchant l’absorption des nutriments, des vitamines et des minéraux par l’intestin). Cette maladie grave serait, dit-on sous diagnostiquée. Si

Porridge aux graines de Chia Version Semaine Porridge aux graines de Chia, un petit-déjeuner complet au top de la forme, riche en...

🤓La Nutrithérapie optimise les fonctions de la personne bien portante (énergie, mémoire, fertilité...), à renforcer sa résistance aux...

Protecteur anti-inflammatoire puissant, l’ail acquiert sa réputation dès l’Antiquité, le mettant au centre de l’alimentation...

Zéro gâchis et Avec créativité ! Recycler oui, mais avec créativité ! Il me restait donc du riz avec des lentilles (que j’avais cuit...

25 fruits et légumes ! Consommer de saison, c’est : - Profiter de tous les bienfaits nutritionnels que nous offre la nature ! - C’est...

Les sulfites sont des composés chimiques provenant du souffre. Les sulfites sont des anti-oxydants utilisés comme conservateurs dans de...

plein d’énergie ! DECRYPTAGE POIS CHICHES Comme aliment riche en fer (nécessaire pour la synthèse de l’hémoglobine), le pois chiche...

Croyance ou réalité ? Prenons l’exemple de Patrik Baboumian Végétarien depuis 2006, et deviendra végétalien en 2011. En 2011 il remporte le titre d'homme le plus fort d’Allemagne durant le championnat de Strongman (sport de force). Le 8 septembre 2013, au festival végétarien de Toronto, Patrick Baboumian transporte un poids de 550 kg sur 10 mètres ce qui constituerait, selon les organisateurs, un record mondial (Guinness Book). Plus de 11 titres de Record du monde et de Champ

Plus l’huile d’olive est verte et trouble, plus elle contient des polyphénols (puissants protecteurs contre les radicaux libres) Ses...

Et si vos allergies provenaient de votre alimentation ? Les sulfites sont des composés chimiques provenant du souffre. Les sulfites sont...

39 fruits et légumes de saison LéGUMES Carotte, Catalonia, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Cima di...

À notre époque, tout aliment contient, souvent, des additifs alimentaires. Ces additifs sont soit : - des colorants - des conservateurs -...

Le chocolat est à base de « beurre » de cacao, donc riche en graisses réparties en acides saturés (61%) et en acides gras insaturés (39%) dont 36% de mono-insaturés et 3% de polyinsaturés. Les différents ajouts font varier la composition du « chocolat » dégusté. Le chocolat est donc un mélange complexe avec une teneur plus ou moins variable en cacao. C’est ce dernier qui présente les bénéfices de santé imputés au chocolat, même si souvent le chocolat est surtout consommé parc

Telle est la question On devrait boire au moins un demi-litre au repas de midi car de 7 à 8 litres de liquides sont nécessaires pour la...

La tige (ou le "coeur") de l'ANANAS possède de la bromélaïne qui fait partie de la famille des protéases : elle a des effets...

Un dessert à la hauteur Ingrédients (pour 12 moelleux) - 3 gros œufs Bio (de préférence) - 1 c à soupe d'huile d'olive - 200 g de chocolat noir - 60 g de farine de riz et châtaignes (3/4 riz, 1/4 châtaignes) - une bonne pincée de curcuma - zeste d'une orange Pour le coulis de framboises - 450 g Framboises congelées Bio (picard) (décongeler la veille pour le lendemain) Préparation Préchauffer votre four à 220°C. Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et l'huile d'olive au

42 fruits et légumes de saison LÉGUMES Carotte, Catalonia, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois,...

Un accompagnement végétarien riche en fibres, idéal pour le dîner Ingrédients 2-3 carottes (vous pouvez alterner avec du potiron) 200 g de lentilles Corail (BIO) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'huile d'olive Lait de riz enrichi en calcium ou crème de soja 1 c à c de gingembre frais 2 c à c de curcuma frais (un peu de poudre aussi pour la décoration) Coriandre fraîche Préparation Faites revenir l'oignon et l'ail finement coupés dans l'huile d'olive, puis rajouter les ca