Moelleux au chocolat Curcuma & Orange au coulis de framboises

Un dessert à la hauteur

Ingrédients (pour 12 moelleux)

- 3 gros œufs Bio (de préférence) - 1 c à soupe d'huile d'olive - 200 g de chocolat noir - 60 g de farine de riz et châtaignes (3/4 riz, 1/4 châtaignes) - une bonne pincée de curcuma - zeste d'une orange

Pour le coulis de framboises - 450 g Framboises congelées Bio (picard) (décongeler la veille pour le lendemain)

Préparation

Préchauffer votre four à 220°C. Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et l'huile d'olive au bain marie à feux doux. Pendant ce temps, battre les œufs et le curcuma jusqu'à l'obtention d'une "mousse". Mélanger le tout et ajouter la farine puis le zeste d'une orange. Mettre dans 2 moules type 6 muffins en silicone. Enfourner 8-7 min à 180°C (thermostat 6) et démouler. En fonction de votre four et de la taille de vos moules, vous pouvez adapter la durée de cuisson. Cuisson à minima !

Pour faire votre coulis, placer les framboises dans une centrifugeuse ou dans un blinder.

Bonne dégustation !

🌳Consommons moins, consommons mieux

🌳Prendre soin de vous est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)

Anne-sophie Moreau