On est TOUS fane !

🤓🌱Mais qu’est-ce que c’est, les fanes ?

Les fanes sont les tiges, feuilles des légumes. Ils finissent souvent à la poubelle, pourtant Ils sont peu caloriques et bourrés de vitamines et nutriments !

💚C’est l’incarnation de l’anti gaspi !

On les choisit non traités et Bio de préférence, on garde tout de la tige aux feuilles ! Attention, on ne consomme pas ceux des pommes de terre, aubergines, poivrons et tomates car ils contiennent des solanines, toxiques !

🥕On peut consommer ceux des carottes, navets, radis... En soupe, pesto ou en salade vous allez tous devenir fans !🤩

Recette de pesto radis en folie !

Ingrédients :

* 1 bouquet de fanes de radis

* 1 gousse d’ail

* 50g Pignons de pin

* zeste d’1/2 citron bio

* 4 cas Huile d'olive Bio

* 1 pincée de Sel fin ou 40g parmesan

Préparation

* Rincer soigneusement et égoutter les fanes de radis

* Les hacher grossièrement et les mettre dans le bol du mixeur

* Ajouter le pignons et l'ail haché grossièrement

* Verser l'huile d'olive puis saler ou parsemez

* Mixer jusqu'à obtenir une pâte verte, plus ou moins homogène suivant votre goût.

* Se conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur, sous réserve de le recouvrir d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne s'oxyde.

Bonne dégustation😋

🌳Consommons moins, consommons mieux

🌳Prendre soin de vous est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)

Anne-Sophie MOREAU